烤鱼(烤海鱼)

 人参与 | 时间:2023-02-06 04:25:18
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  • 原料、鱼、烤鱼烤海蒜、烤鱼烤海姜、烤鱼烤海洋葱、烤鱼烤海洋葱配料、盐、料酒、柱侯酱、胡椒、糖、酱油、蚝油、淀粉(具体做法)1、准备一条鱼,洗鱼,然后把鱼切成小块,不要留在鱼头上,鱼头可以煮鱼汤,洗鱼,沥干水,放在盘子里,然后倒入腌鱼块,加入半勺盐,一勺料酒,拌匀,腌20分钟,准备一些姜、蒜,小洋葱和葱,把它们切成小块,然后调味,把调味汁倒进碗里,加入半勺柱侯酱,少许胡椒,半勺糖,一勺酱油,半勺蚝油,加入两勺料酒,拌匀备用,将腌鱼放入2勺淀粉中,放入鱼中备用淀粉。

    烤鱼的做法。

    烤鱼的做法。

    烤鱼的做法。

    步骤1。

    大蒜碎了,红葱切块,红黄花椒切棱角块。

    步骤2。

    鱼洗净后,用厨房纸吸干水分,切块。

    步骤3。

    加入1汤匙蒸鱼酱油、1汤匙蚝油、1/2汤匙白胡椒粉、2汤匙玉米淀粉搅拌均匀,再加入1汤匙芝麻油提香,腌制10分钟。

    步骤4。

    一个平底锅,加入花生油烧至50%热,小火放入鱼块,煎至两面金黄。

    步骤5。

    另一个砂锅,加入花生油加热,油温60%热时,加入姜蒜、红葱,小火炒香。

    步骤6。

    加入煎好的鱼块,加盖,调中火,倒入2小勺米酒,炖1-2分钟。

    步骤7。

    打开盖子,撒上1小勺糖,再加盖炖30秒。

    步骤8。

    开盖撒上1/2小勺盐,加入剩下的葱段、彩椒块,再炖30秒即可 · 糖可以增加鱼的味道 · 先放糖后放盐,可防止食材出水。

    砂锅烤鱼的做法 鱼肉鲜嫩可口。

    1、主料:鱼头 配料:洋葱、香菜、柠檬。

    2、调味料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。

    3、 *** *** :鱼头切成块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;

    4、坐锅点火,将蒜、洋葱、姜放入砂锅中炒香;

    5、将香菜、鱼头码放好,倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖上盖子烤5分钟。

    6、砂锅烤鱼头是广东顺德的传统名菜,属于粤菜系, *** 材料包括鱼头、洋葱、香菜等。鱼头切成块,用盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐在锅里点火,将大蒜、洋葱、姜放入砂锅中炒香;将香菜和鱼头放入花雕酒、蚝油、洋葱、盐和鸡精中,盖上盖子烤5分钟。

    烤鱼的做法大全 焗鱼的烹饪 ***。

    1、做法一。材料:偏口鱼500克,姜丝30克,葱丝30克,蒜丝30克,黄酒1汤匙,盐5克,黑胡椒少量,啤酒100克。做法:鱼洗净,每面三刀,均匀涂盐,撒上姜葱蒜丝,撒上现磨的黑胡椒。倒入黄酒,放置1小时。至于黑胡椒,也可以用现成的胡椒粉代替。锅里铺了一大块锡纸,把美味的鱼平放进去。锡纸四角向中心折叠,有利于水蒸气循环。倒入100克啤酒。用中火烧到锅盖边缘开始冒气,转小火10分钟。

    2、做法二。材料:青鱼一块,葱段,姜片,酱油 3匙、酒 1勺,胡椒粉,五香粉。做法:青鱼一块,葱段、姜片拍散。鱼切成厚块,用酱油3勺,酒1勺,胡椒粉,五香粉各少许,葱段,姜片入味片刻。用平底不粘锅将鱼片各面煎成金黄色,先煎表皮,再煎其他面。整个过程可以用慢火煎,中间可以半盖半煎半烤,这样厚肉的鱼块就可以轻松煮熟而不干硬。将腌鱼剩汁(葱、姜不要)加入酱油1勺、糖1勺、五香粉1勺、水2勺,烧开倒在炸鱼上。

    3、做法三。材料:海鱼大眼鱼三条,葱一条,姜一块,蒜头几瓣(可多点),酱油,糊椒粉,盐,油。做法:将海鱼洗净沥干水,葱姜切成蒜片备用。砂锅放油加热后,加入姜蒜葱白爆香。将鱼放入姜蒜葱中,用中火烤一分钟。打开锅盖,在鱼上加入适量的酱油糊椒粉和葱叶。加盖中火1分钟,小火烤5分钟。熄火后不要立即打开锅盖,让鱼在热锅里再加热几分钟。

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